2元的甜筒，4元的檸檬水，在中國(guó)乃至海外11個(gè)國(guó)家和地區(qū)，超過(guò)36000家門店構(gòu)成的龐大網(wǎng)絡(luò)中，蜜雪冰城以其極具性價(jià)比的產(chǎn)品贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。11月7日，記者跟隨“豫見(jiàn)未來(lái)—中國(guó)式現(xiàn)代化河南實(shí)踐”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動(dòng)采訪團(tuán)走進(jìn)蜜雪冰城在河南溫縣的中央工廠——大咖國(guó)際，揭開(kāi)蜜雪冰城極致性價(jià)比的秘密。
在蜜雪冰城的發(fā)展過(guò)程中，河南、鄭州的各級(jí)黨委、政府都給予了重要的政策支持，為企業(yè)成長(zhǎng)提供了沃土。2024 年 1 月 28 日，河南省第十四屆人民代表大會(huì)第二次會(huì)議上，省政府工作報(bào)告提出，支持蜜雪冰城等企業(yè)創(chuàng)新三二一產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。河南省省長(zhǎng)王凱也曾到蜜雪冰城股份有限公司調(diào)研指導(dǎo)工作，強(qiáng)調(diào)要順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)，強(qiáng)化政策支持，優(yōu)化服務(wù)保障，推動(dòng)新經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展、做強(qiáng)做優(yōu)。一系列舉措充分體現(xiàn)了河南省委、省政府對(duì)本省休閑食品產(chǎn)業(yè)的的重視和支持，也為蜜雪冰城的持續(xù)發(fā)展提供了良好的營(yíng)商環(huán)境。
蜜雪冰城由此獲得多方面發(fā)展助力，不斷發(fā)揮協(xié)同優(yōu)勢(shì)，融合一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。其以采購(gòu)為起點(diǎn)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；以生產(chǎn)為核心，推動(dòng)工業(yè)發(fā)展；以銷售為導(dǎo)向，促進(jìn)服務(wù)業(yè)繁榮。這種三產(chǎn)協(xié)同的發(fā)展模式，背后是一條從采購(gòu)、生產(chǎn)到倉(cāng)儲(chǔ)物流、研發(fā)、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅保障了產(chǎn)品的品質(zhì)與價(jià)格優(yōu)勢(shì)，也為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。
訂單式種植，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)
蜜雪冰城的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)始于田間地頭。
在農(nóng)業(yè)種植采購(gòu)端，訂單式種植模式以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的方式，構(gòu)建了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。川渝的檸檬、云南的咖啡、廣西的茶葉……來(lái)自全國(guó)各地的原材料被陸續(xù)送往蜜雪冰城的生產(chǎn)車間。“這一模式不僅確保了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與供應(yīng)穩(wěn)定性，還促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。”蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期，我們發(fā)起了“支持檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展公益項(xiàng)目”——計(jì)劃首批投入500萬(wàn)元，將與國(guó)內(nèi)一流的農(nóng)業(yè)院校合作，支持檸檬科技創(chuàng)新和科研成果轉(zhuǎn)化，開(kāi)展檸檬良種培育、保鮮技術(shù)研究、產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)等工作，著力解決共性問(wèn)題；支持檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和品牌建設(shè)，開(kāi)展專業(yè)培訓(xùn)、檸檬基地農(nóng)機(jī)裝備升級(jí)和智慧管理，提升檸檬種植大戶技術(shù)水平、培育新農(nóng)人，深度參與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
蜜雪冰城的冷凍果漿。喬佳新 攝
不只是檸檬，蜜雪冰城在國(guó)內(nèi)還建立了茶葉、咖啡豆、草莓、芋頭等農(nóng)產(chǎn)品的合作種植基地。2023年，蜜雪冰城采購(gòu)約11.5萬(wàn)噸檸檬，涉及190余個(gè)優(yōu)質(zhì)種植果園，總采收面積達(dá)7萬(wàn)余畝，幫助農(nóng)戶超2萬(wàn)戶，成為中國(guó)最大的檸檬采購(gòu)商之一。
“我們?cè)诔?、廣西、海南、云南等地建設(shè)工廠和基地，就近對(duì)水果、咖啡等原料進(jìn)行初加工處理，然后運(yùn)送回總部進(jìn)行統(tǒng)一加工、消毒、包裝。”大咖國(guó)際講解員介紹，這一舉措不僅保障原料的新鮮，更為當(dāng)?shù)靥峁┝撕芏嗑蜆I(yè)崗位。
智能化管理，驅(qū)動(dòng)研發(fā)創(chuàng)新
在大咖國(guó)際產(chǎn)業(yè)園區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)“智能化”在這里觸手可及。“基礎(chǔ)研發(fā)創(chuàng)新在推動(dòng)新茶飲行業(yè)往健康化方向發(fā)展中扮演著重要角色。”大咖國(guó)際相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，蜜雪冰城注重創(chuàng)新研發(fā)，擁有七大品類整體性研發(fā)能力，不斷推出符合市場(chǎng)需求的新品。
“糖、奶、茶、咖、果、糧、料”七個(gè)大字在車間墻上十分醒目，在研發(fā)方面，蜜雪冰城擁有七大品類整體性研發(fā)能力的協(xié)同優(yōu)勢(shì)。“我們的研發(fā)范圍包括茶飲全品類原料，同時(shí)也會(huì)重點(diǎn)為內(nèi)、外部客戶提供定制化的產(chǎn)品解決方案。比如根據(jù)不同餐飲品牌的要求，研發(fā)出不同類型的果漿、濃縮果汁等原料。”相關(guān)人員介紹，“說(shuō)不定，大家去飯店吃飯，喝的果汁都來(lái)自這里。”這種持續(xù)的創(chuàng)新精神不僅滿足了消費(fèi)者的多樣化需求，更為蜜雪冰城贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。
同時(shí)，嚴(yán)格的倉(cāng)儲(chǔ)管理和專屬的配送體系，保證了產(chǎn)品從工廠到門店的快速流通，降低了物流成本，提高了運(yùn)營(yíng)效率。
大咖國(guó)際的倉(cāng)庫(kù)。喬佳新 攝
在大咖國(guó)際的大型倉(cāng)庫(kù)中，一摞摞裝著原材料、吸管、奶茶杯的紙箱整齊排列，而鮮果等不易儲(chǔ)存的原材料則儲(chǔ)存在5℃/-18℃的變溫庫(kù)中。倉(cāng)儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)是連接生產(chǎn)與銷售的重要紐帶。蜜雪冰城擁有完善的科學(xué)質(zhì)量管理體系和全面的供應(yīng)商管理制度，確保了原材料的質(zhì)量和生產(chǎn)過(guò)程的規(guī)范。此外，蜜雪冰城還建立了嚴(yán)格的倉(cāng)儲(chǔ)管理和專屬的配送體系，確保了產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)的高效銜接。
創(chuàng)新型營(yíng)銷，強(qiáng)化品牌鏈接
“你愛(ài)我我愛(ài)你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”據(jù)說(shuō)，這句在網(wǎng)上流傳廣泛的話語(yǔ)已經(jīng)難以用正常語(yǔ)調(diào)讀出——很多人一開(kāi)口就會(huì)忍不住唱出來(lái)。2018 年，蜜雪冰城通過(guò)創(chuàng)新型營(yíng)銷策略，通過(guò)蜜雪冰城IP“雪王”樹(shù)立了鮮明的品牌形象，并建立了與消費(fèi)者之間的強(qiáng)鏈接。如今，“雪王”可愛(ài)的形象已深入人心。
蜜雪冰城旗下的IP形象。喬佳新 攝
蜜雪冰城利用社交媒體、線上平臺(tái)等多種渠道進(jìn)行品牌推廣，同時(shí)注重線下門店的體驗(yàn)與服務(wù)，贏得了良好的口碑。此外，蜜雪冰城還通過(guò)完善的門店食品安全防控體系，保障了消費(fèi)者舌尖上的安全。同時(shí)，蜜雪冰城注重與消費(fèi)者的互動(dòng)和溝通，通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，為消費(fèi)者提供了更加便捷、舒適的購(gòu)物體驗(yàn)。
2018年，蜜雪冰城首家海外門店在越南河內(nèi)市開(kāi)業(yè)。如今，蜜雪冰城已經(jīng)在海外11個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)了約4000家門店。在東南亞各國(guó)，當(dāng)?shù)厝藢?duì)中國(guó)飲品和“雪王”十分熱愛(ài)，大咖國(guó)際講解員說(shuō)，“當(dāng)?shù)氐男∨笥褜W(xué)的第一句中文就是‘雪王’主題曲。”“雪王”以其可愛(ài)的形象、豐富的內(nèi)涵，跨越國(guó)界，在異國(guó)他鄉(xiāng)綻放出別樣的光彩，讓更多的人感受到了中國(guó)飲品的魅力和中國(guó)品牌的創(chuàng)新力量。
