近年來，漯河市通過捋順監(jiān)管體制、嚴格監(jiān)督檢查、消除監(jiān)管盲點，對食品安全監(jiān)管進行探索和創(chuàng)新，構(gòu)筑放心“大廚房”，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　隨著春節(jié)的臨近，漯河市各大商場超市進入銷售旺季，連日來，漯河市食品藥品監(jiān)督管理部門抽調(diào)十多個檢查組，在全市范圍內(nèi)開展食品安全專項檢查，與以往不同 的是，今年食藥監(jiān)部門檢查堅持以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，由原來的生產(chǎn)企業(yè)改為商場超市抽檢，由原來的生產(chǎn)倉庫改為商超柜臺抽檢，由原來的日常抽檢改為隨機抽檢， 全方位保證食品安全。

　　漯河市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)管人員查中生：我們抽檢統(tǒng)一使用公務(wù)卡支付購買樣品，留有痕跡便于以后查賬，同時隨身攜帶wife現(xiàn)場錄入，第一時間將信息傳入到 抽檢平臺，一但錄入無法更改。

　　漯河市食品藥品監(jiān)督管理局副局長徐自臣：在監(jiān)管方面，我們克服了原來的抽驗?zāi)Ｊ剑缭趨^(qū)域、品種及抽驗地點都做了科學(xué)細致的區(qū)別和區(qū)分，在城市大超市我 們抽驗食品和品種，不能高于40%，而在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部抽檢食品不能低于30%，這個重點是在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，真正把農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品安全，通過抽驗 反映出來，為我們監(jiān)管提供有力的證據(jù)。

　　在日常監(jiān)管過程中，漯河市食品藥品監(jiān)督管理部門還實行了兩個雙隨機，既隨時指定企業(yè)不打招呼，隨時指定監(jiān)管人員，到企業(yè)進行突擊檢查，防止企業(yè)弄虛作假， 圍繞小微餐飲、食品生產(chǎn)加工等薄弱環(huán)節(jié)開展集中治理，成立于2010年的漯河冬有食品有限公司是一家專業(yè)化的食品生產(chǎn)企業(yè)，2016年產(chǎn)品銷售額達到1.2億元，但 在企業(yè)剛剛起步的時候，也曾因為食品安全問題傷過腦筋。

　　河南漯河市冬有食品有限公司營銷副總楊有良：對于企業(yè)來講，食品安全是0前面的1，沒有了食品安全就沒有了1，企業(yè)將不復(fù)存在。在監(jiān)管部門的嚴管下，我們嚴 格工藝、嚴格生產(chǎn)、嚴格控制、嚴格檢驗。

　　為捋順監(jiān)管體制，漯河市高規(guī)格成立了29個成員單位的食品安全委員會，結(jié)束了食品安全監(jiān)督工作“九龍治水”治而弊多的多頭監(jiān)管局面。

　　漯河市食品藥品監(jiān)督管理局副局長徐自臣：這個模式建立了以后，體制至上而下非常順暢，形成了一體化、一盤棋這個監(jiān)管模式。在舉報的方面，原來投訴食品安全 問題的舉報，由多個部門分頭管理，都設(shè)立有舉報中心，機構(gòu)改革以后現(xiàn)在我們只設(shè)立一個舉報中心，全國一盤棋，食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一設(shè)立12331舉報電話。

　　監(jiān)管體制的改變也讓企業(yè)感受到了順暢，雙匯集團作為世界500強，每年消化2000多萬頭生豬，是漯河當?shù)氐闹е髽I(yè)。近年來，在監(jiān)管部門的嚴格監(jiān)管下，雙匯集 團不斷完善監(jiān)管體系，構(gòu)建了預(yù)防為主、風險管理、全員參與、全程控制的食品安全內(nèi)控體系。

　　河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司副總裁宋保國：整合后的監(jiān)管法規(guī)標準、政策 和措施，雖然更為嚴格，但是也更為明確、更為具體，統(tǒng)一性強，執(zhí)行起來就更加順 暢。比如辦的許可證，原來需要辦理生產(chǎn)許可證、流通許可證、餐飲許可證，要到三個部門辦理，現(xiàn)在整合為生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，在食藥監(jiān)局一個部門就可以 完成了。

　　以前，農(nóng)村的紅白喜事等群眾聚餐，一直是食品安全監(jiān)管的一個盲點，為消除這個盲點，漯河市在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立了食品安全監(jiān)督所，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配有食品安全協(xié)管員，各村 莊配有食品安全信息員，每當有村民聚會，食品安全信息員都要在第一時間進行備案，與聚餐的舉辦者和廚師簽訂安全承諾書。

　　舞陽縣吳城鎮(zhèn)葦塘村村民于勝才：食品安全真是來到我們村、來到我們身邊，在他們的指導(dǎo)下， 我們買到了新鮮的蔬菜，操作有了規(guī)范。

　　2016年漯河食品藥品監(jiān)督管理部門共完成國抽任務(wù)487批次，檢測結(jié)果顯示，合格率在98.4%以上。截止目前，漯河市211家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、247家食品生產(chǎn)小 微企業(yè)、349家食品加工小作坊和建成區(qū)內(nèi)4300多家餐飲單位通過了達標驗收，對135起食品藥品違法案件進行了立案查處。

　　漯河市食品藥品監(jiān)督管理局副局長徐自臣：下一步，我們在嚴字上下功夫，在細致上做文章，針對食品安全出現(xiàn)的新業(yè)態(tài)，你比如網(wǎng)購啊、配送啊、配餐等這些問題 ，出現(xiàn)的食品安全隱患，我們將會同有關(guān)部門，及早的解決這些食品安全隱患問題，及早的掃除這些食品安全的盲區(qū)，真正使人民群眾舌尖上飲食達到安全。