“這些產(chǎn)品均屬于行業(yè)首創(chuàng)產(chǎn)品，無(wú)糖并富含膳食纖維，它們加工過(guò)程中的核心元素 ‘酶制劑’，是中原食品實(shí)驗(yàn)室研發(fā)出來(lái)的。”閔星星告訴記者，借助“酶制劑“高科技含量、高附加值和高品質(zhì)的特點(diǎn)，公司這幾款無(wú)糖食品自今年6月上市以來(lái)，每月銷售環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)50%。
2022年9月22日，省級(jí)實(shí)驗(yàn)室中原食品實(shí)驗(yàn)室在漯河市掛牌運(yùn)營(yíng)。兩年來(lái)，這個(gè)全省乃至全國(guó)的食品行業(yè)“創(chuàng)新大腦”突破關(guān)鍵技術(shù)16項(xiàng)，發(fā)布代表性成果36項(xiàng)，為280余家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)380多次，與企業(yè)合作開發(fā)的30多款新產(chǎn)品先后投入市場(chǎng)。
中原食品實(shí)驗(yàn)室一樓大廳，來(lái)自全國(guó)食品領(lǐng)域的12名院士的專業(yè)成就介紹讓人印象深刻。“目前在實(shí)驗(yàn)室常態(tài)化開展科研攻關(guān)的科研人員有300多名。”中原食品實(shí)驗(yàn)室首席科學(xué)家陳樹興告訴記者，今年我市還爭(zhēng)取了39個(gè)中原食品實(shí)驗(yàn)室與鄭州大學(xué)等四所高校聯(lián)合培養(yǎng)研究生專項(xiàng)指標(biāo)，包含碩士36人、博士3人。
中原食品實(shí)驗(yàn)室聚焦食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中的重大科技需求，圍繞食品新資源挖掘與功能研究等六大方向，注重科學(xué)研究和成果轉(zhuǎn)化，為打造全國(guó)食品創(chuàng)新人才高地、加快培育壯大食品產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力提供智力支持。
為吸引更多人才落戶中原食品實(shí)驗(yàn)室，漯河市專門設(shè)立了50億元的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展科學(xué)基金，推出引進(jìn)高層次人才“六可選”服務(wù)保障若干措施，從人才住房、子女入學(xué)、薪酬模式、就醫(yī)保障、編制服務(wù)、資金支持6個(gè)方面為高科技人才落戶提供全方位保障。
如今，中原食品實(shí)驗(yàn)室融合協(xié)同研發(fā)、中試、孵化、成果轉(zhuǎn)化等功能，建立“柔性引科學(xué)家+剛性引團(tuán)隊(duì)”機(jī)制和“省內(nèi)+省外”雙首席柔性團(tuán)隊(duì)機(jī)制，先后集聚12名院士，組建24支科研團(tuán)隊(duì)，正在成為體系化、任務(wù)型、開放式的創(chuàng)新聯(lián)合體。
從實(shí)驗(yàn)室研發(fā)到市場(chǎng)應(yīng)用，關(guān)鍵在轉(zhuǎn)。如何打通科技成果轉(zhuǎn)化的“最后一公里”？
“實(shí)驗(yàn)室服務(wù)模式采取的是‘企業(yè)下單，科學(xué)家接單’。”陳樹興告訴記者，中原食品實(shí)驗(yàn)室充分發(fā)揮資源、技術(shù)、人才等優(yōu)勢(shì)，深入企業(yè)調(diào)研，精準(zhǔn)為企業(yè)“把脈”，努力突破食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵核心“卡脖子”問(wèn)題，幫助企業(yè)做大做強(qiáng)。同時(shí)，漯河市打破體制機(jī)制等政策壁壘，積極對(duì)接柔性團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家，深入鏈接全職科研團(tuán)隊(duì)，通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)入股等方式推動(dòng)成果轉(zhuǎn)化落地，以科研、品牌、渠道、專家資源等給企業(yè)提供全方位服務(wù)。
科技成果的迅速轉(zhuǎn)化，讓當(dāng)?shù)夭簧倨髽I(yè)嘗到了科技創(chuàng)新的甜頭。“我們和實(shí)驗(yàn)室新研發(fā)出來(lái)的沖泡速食粉、新一代空心粉，不僅在工藝上實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效，產(chǎn)品的質(zhì)量和口感上也比以前更好了，在市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)力了。”漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理曹現(xiàn)立告訴記者，這兩款產(chǎn)品投放市場(chǎng)后吸引了不少回頭客。
“三劍客的快樂(lè)酸奶、黑酸奶、花仙釀酸奶，都是實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)合作開發(fā)出來(lái)的新產(chǎn)品。”陳樹興告訴記者，目前，中原食品實(shí)驗(yàn)室已與24家企業(yè)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，與18家企業(yè)共建了協(xié)同創(chuàng)新中心。
在河南食品科創(chuàng)園，中原食品實(shí)驗(yàn)室新建大樓拔地而起，工人們正在加緊為大樓做最后裝修。“這個(gè)大樓包含了實(shí)驗(yàn)室展廳、國(guó)際會(huì)議中心、儀器分析中心、未來(lái)食品中心、企業(yè)協(xié)同中心、科學(xué)家之家等，其設(shè)計(jì)采用先進(jìn)的創(chuàng)新理念，投用后將為科研團(tuán)隊(duì)提供一流的辦公環(huán)境。”河南食品科創(chuàng)園項(xiàng)目負(fù)責(zé)人姚永生告訴記者，整個(gè)園區(qū)建成后，漯河市將形成以中原食品實(shí)驗(yàn)室為重點(diǎn)，以8家省級(jí)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、8家中試基地、8家國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)、8個(gè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)合體為主體，以一批形式多樣、特色鮮明、先進(jìn)適用的創(chuàng)新平臺(tái)為基礎(chǔ)，形成“實(shí)驗(yàn)室+研究生院+中試基地+孵化器+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的全鏈條科研轉(zhuǎn)化格局。
圖為中原食品實(shí)驗(yàn)室新建大樓。張曉甫攝
