南街村、雙匯、衛(wèi)龍……這些人們耳熟能詳?shù)钠放?，都出自河南省食品名城漯河市。黨的十八大以來，漯河食品產(chǎn)業(yè)高歌猛進(jìn)。依托農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)興旺的優(yōu)勢，圍繞打造最具競爭力的中國食品名城，漯河加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)2000億元。
據(jù)介紹，漯河食品涵蓋18個大類50多個系列數(shù)千個品種，形成了以雙匯集團(tuán)等為代表的肉類加工產(chǎn)業(yè)集群，以衛(wèi)龍、河南省南街村（集團(tuán)）有限公司等為代表的糧食深加工產(chǎn)業(yè)集群，以漯河太古可口可樂飲料有限公司、河南統(tǒng)一企業(yè)有限公司等為代表的飲料產(chǎn)業(yè)集群，以河南中大恒源生物科技股份有限公司（以下簡稱中大恒源）、漯河市高旗生物科技有限公司等為代表的果蔬加工產(chǎn)業(yè)集群，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量等均位居全國第一。
近年來，漯河不斷深化與省內(nèi)外高校、科研院所的產(chǎn)學(xué)研合作，加快食品研發(fā)平臺創(chuàng)新步伐，在幫助企業(yè)解決共性技術(shù)問題、研發(fā)新產(chǎn)品、降低生產(chǎn)成本的過程中，不斷壯大相關(guān)平臺。國家級、省級食品類研發(fā)平臺已達(dá)84家，食品企業(yè)每年研發(fā)新產(chǎn)品300個以上。
在位于漯河市臨潁縣的中大恒源，梔子黃、辣椒紅、紅曲紅……眾多天然色素產(chǎn)品令人目不暇接。
“我們主導(dǎo)或參與了16項天然色素標(biāo)準(zhǔn)和48個食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，通過了15項質(zhì)量管理等相關(guān)體系認(rèn)證。”中大恒源董事長文雁君介紹，企業(yè)還建有國家級企業(yè)技術(shù)中心，擁有60多項自主核心發(fā)明專利，梔子黃、姜黃色素產(chǎn)品產(chǎn)銷量全國第一，并遠(yuǎn)銷海外。
“2021年3月，全國首個《高直鏈玉米抗性淀粉（RS2）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在我們這里產(chǎn)生，讓高直鏈玉米抗性淀粉這種熱量低、膳食纖維含量高的食品配料，更有保障地走進(jìn)了食品加工車間。”漯河市食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
越來越多的“漯河標(biāo)準(zhǔn)”不斷產(chǎn)生。據(jù)介紹，漯河市主導(dǎo)和參與了近百個國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，在全國率先發(fā)布《調(diào)味面制品》《魔芋即食食品》等5項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，中大恒源、漯河臨潁親親食品工業(yè)有限公司填補(bǔ)了植物提取、運(yùn)動保健食品等行業(yè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)空白。
今年3月，響應(yīng)河南省委號召，漯河高標(biāo)準(zhǔn)籌建的省食品實驗室取得重要進(jìn)展，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政與漯河市政府簽訂合作協(xié)議，按下河南省食品實驗室建設(shè)“加速鍵”。據(jù)《科技日報》
責(zé)編：瘦馬
