嘉賓云集、院士加持，層次規(guī)格再創(chuàng)新高；供需兩旺，線上線下齊發(fā)力，產(chǎn)銷對接成果豐碩；名企名牌扎堆，海內(nèi)外客商齊聚，“朋友圈”更大、“國際范兒”更足；“一體兩翼”、創(chuàng)新引領(lǐng)，主題活動高端大氣，城市形象顯著提升……第二十一屆中國（漯河）食品博覽會內(nèi)容豐富、亮點紛呈，再次彰顯了行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”的地位。
作為首家中國食品名城，近年來，我市爭當(dāng)踐行“大食物觀”的領(lǐng)跑者，圍繞建設(shè)“優(yōu)勢再造、形神兼?zhèn)?rdquo;的現(xiàn)代化食品名城目標(biāo)，堅持食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城建設(shè)“四篇文章”一起做，推動食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模、結(jié)構(gòu)、層次全面升級，讓食品名城更顯風(fēng)采神韻、更具發(fā)展勝勢。
做好食品工業(yè)大文章
7000多家食品企業(yè)、21家世界500強企業(yè)、32家中國500強企業(yè)、75家行業(yè)龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2000億元……亮眼的數(shù)字見證了我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的輝煌之路。成績斐然但步履不停，近年來，我市堅持食品工業(yè)鏈群發(fā)展，在縱向完善生態(tài)、橫向開放賦能、深度創(chuàng)新驅(qū)動中，加快構(gòu)建符合完整性、先進性、安全性要求的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。
雙匯第三工業(yè)園在預(yù)制菜萬億級市場“黃金賽道”上搶先領(lǐng)跑，每天下線10萬份團餐、100噸預(yù)制菜，豐富了千家萬戶的餐桌；優(yōu)德中大大健康產(chǎn)業(yè)園以優(yōu)德控股的品牌優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和中大恒源的研發(fā)優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢為依托，瞄準(zhǔn)高端功能性健康食品發(fā)力沖刺……圍繞“3000億級食品產(chǎn)業(yè)鏈、5000億級綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)”發(fā)展目標(biāo)，我市實施精準(zhǔn)招大引強和現(xiàn)有骨干企業(yè)“老樹發(fā)新芽”，做實“三個五百億”項目硬支撐，分兩批謀劃了249個創(chuàng)新引領(lǐng)型重大項目，第一批131個項目投產(chǎn)見效115個，第二批118個項目開工104個，為完善食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、健全產(chǎn)業(yè)體系提供了強大動能。
出臺《漯河市加快培育重點產(chǎn)業(yè)鏈實施方案（2023—2025年）》，明確市級領(lǐng)導(dǎo)包聯(lián)牽頭，實行“一鏈一專班一機構(gòu)”“一鏈一圖譜六清單”，分鏈制訂具體行動計劃，以鏈?zhǔn)桨l(fā)展激活產(chǎn)業(yè)“聚變效應(yīng)”……為加速構(gòu)建現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)體系，我市聚焦最需突破的關(guān)鍵點位延鏈補鏈強鏈，強力實施“六個打通”“六路并進”促進鏈園一體，從源頭到終端，從研發(fā)生產(chǎn)、機械裝備到食品添加、包裝材料、檢驗檢測、電商物流的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成，成為河南萬億級現(xiàn)代食品集群的重要支撐。
食博會期間，院士領(lǐng)銜、行業(yè)大咖齊聚的食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，牽動著業(yè)界精英的目光。依托中原食品實驗室“頂天立地”創(chuàng)新體系和河南食品科創(chuàng)園全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系，我市突出營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品“三大主攻方向”，推動食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢再造，加快形成“漯河食品最營養(yǎng)健康”的鮮明標(biāo)識，打造中原食藥同源功能食品科技創(chuàng)新示范城市，搶占未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展先機。
做好食品文化大文章
食品文化旅游宣傳月活動讓游客流連忘返，全新推出的“漯河禮物”更是受到與會客商的青睞……食博盛會戰(zhàn)線拉長、亮點紛呈，“食品+文化”彰顯漯河特色。我市立足豐厚的歷史文化資源稟賦，讓食品文化浸潤產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)食文旅融合中讓漯河味道、中華美食更加神采飛揚。
一杯賈湖酒“品出”8000多年前的賈湖文化，一碗胡辣湯“喝出”漯河港貨物集散、航運發(fā)達的歷史盛景，一根火腿腸“嘗出”國企改革后所煥發(fā)的強大動力，一包北京方便面“吃出”農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展的南街樣板，一包辣條“嚼出”進入新時代在漯河快速成長的民營企業(yè)典范……我市注重從“食之源”中汲取養(yǎng)分，把本土文化元素與食品美食完美融合，為食品刻上文化印記，讓漯河食品“有故事”。
食博會期間，《北舞渡方便胡辣湯》《北舞渡方便胡辣湯生產(chǎn)規(guī)范》《北舞渡胡辣湯烹飪技藝》三項團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，為胡辣湯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營奠定了基礎(chǔ)。我市注重從“食之品”中凝練精華，推動名廚、名吃、名企結(jié)合，探索繁城牛肉、袁集牛頭宴、北舞渡胡辣湯等“舌尖上的非遺”傳承推廣新路子，讓漯河食品“有傳承”。
美景醉人、美食誘人。食品文化旅游宣傳月活動期間，沙澧河景區(qū)、食尚年華田園綜合體內(nèi)美食娛樂嘉年華活動盛大開啟，各類特色美食吸引大批“逛吃愛好者”紛至沓來……我市注重從“食之悅”中升華體驗，推動食品、美食和文旅文創(chuàng)資源向沙澧河文化風(fēng)光帶匯聚，使美食體驗更具精神享受，實現(xiàn)食品市場價值、精神價值“雙增值”，讓漯河食品“有價值”。
集合了雙匯火腿腸、衛(wèi)龍辣條、南街村巧克力棒等產(chǎn)品的“品味漯河”禮盒在全國村晚市集廣受歡迎；涵蓋了“賈湖文化”“許慎文化”“非遺文化”“商埠文化”“食品文化”的“漯河禮物”系列文創(chuàng)產(chǎn)品在“中國旅游日”河南主會場大放異彩……我市從“食之創(chuàng)”中引領(lǐng)消費，讓漯河食品“有創(chuàng)新”，讓食品文化引領(lǐng)時代風(fēng)尚。
做好食品品牌大文章
品牌，是企業(yè)存在和發(fā)展的靈魂，更是一座城市耀眼的名片。近年來，我市在品牌打造上持續(xù)發(fā)力，在綠色食材品牌、食品安全品牌、食品標(biāo)準(zhǔn)品牌的基礎(chǔ)上，重點做靚中國（漯河）食品博覽會、食品國際合作產(chǎn)業(yè)園、中國食品名城品牌館“一會、一園、一館”三個品牌，食品品牌形成矩陣，在“請進來、走出去”中提升“食全食美 漯在其中”的美譽度。
二十多年間，從名不見經(jīng)傳的地方節(jié)會，食博會已成長為集食品品牌展覽、創(chuàng)新成果展示、洽談、交易、研討、信息發(fā)布、美食體驗于一體的國內(nèi)食品行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”，被評為最具品牌價值展覽會和“改革開放40年·40個品牌展覽會”之一。特別是第二十一屆食博會，層次更高、效果更好、影響更大，成為全球矚目的“食品品牌展、美食體驗游、創(chuàng)新成果匯”。
作為我省首批4個國際合作園區(qū)之一的漯河食品國際合作產(chǎn)業(yè)園，目前重點基礎(chǔ)設(shè)施日趨完善，核心區(qū)項目加快入駐，全球食品品牌紛至沓來……河南漯河食品國際合作產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃有國際知名食品、未來食品、智能裝備、專精特新四大高端專業(yè)園區(qū)，加快構(gòu)建“B保中心+冷鏈+跨境電商+陸港口岸+食品供應(yīng)鏈”一站式對外貿(mào)易服務(wù)體系，為我市開放型經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展提供新動能、新支撐。
與京東集團合作的中國食品名城品牌館，集品牌食品展示、線上線下銷售、沉浸式體驗于一體，立足漯河，放眼世界，吸引全球食品品牌匯聚漯河、推動更多漯河食品走向世界。
做好美食名城大文章
30多年前，我市立足本地資源稟賦，確立了食品產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位，開啟了食品名城的奮進之路；新時代，站在新的歷史起點上，我市以更好滿足群眾更高水平消費需求為目的，推動食品名城向美食名城精彩蝶變，在食品產(chǎn)業(yè)賦能城市發(fā)展中引領(lǐng)美食消費新時尚。
一根火腿腸，通過改進生產(chǎn)工藝，附加值提升有限。如果由名廚將其加工成精致菜肴端上飯桌，能夠吸引更多顧客前來品嘗獨特風(fēng)味，進而提升產(chǎn)品價值和品牌形象。消費者的滿意度、體驗感不斷提升，就會停留更多時間，成為產(chǎn)品品牌和美譽的傳播者，影響和帶動更多的消費增長與市場繁榮……我市通過算好美食“一本賬”，以升值促升級，整合美食名吃及文旅文創(chuàng)資源發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)，促進食品產(chǎn)業(yè)迭代升級、向美食名城轉(zhuǎn)型。
沙澧河鮮蝦、鐵板煎涼粉、雞內(nèi)金小焦饃……食博會上，極具本土特色的“漯河宴”征服了廣大客商的味蕾。我市通過打造美食“一桌飯”，以特色占市場，實施老字號保護發(fā)展工程，邀請地方菜開發(fā)企業(yè)進行風(fēng)味創(chuàng)新，打造“漯河宴”經(jīng)典菜肴，更好繁榮美食市場。
沙澧河文化風(fēng)光帶內(nèi)，“漯河味道體驗館”吸引游客駐足、觀光、品鑒；食尚年華田園綜合體節(jié)假日游人如織，“前店后坊”模式展現(xiàn)農(nóng)食文旅融合發(fā)展新業(yè)態(tài)；“食全食美 漯在其中”城市主題多彩活動，成為我市的一張閃亮名片……我市堅持建設(shè)美食“一座城”，以消費強支撐，短期目標(biāo)打造食娛交融的消費場，變游客“流量”為價值“留量”；長遠目標(biāo)全力申創(chuàng)世界美食之都，更好展現(xiàn)漯河的城市主題、綠色生態(tài)、本土文化、美食品牌、多彩業(yè)態(tài)，打造“國人廚房”、服務(wù)“世界餐桌”。
食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城“四篇文章”相輔相成、互融共生，詮釋了現(xiàn)代化食品名城的架構(gòu)，勾畫了筋骨、神韻，為我市持續(xù)領(lǐng)跑全省、全國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展乃至建設(shè)世界美食之都提供了思想引領(lǐng)、路徑支撐。只要我們堅持“四篇文章”一起做，食品名城定能領(lǐng)跑新“食”代，展翅向未來！
責(zé)編：翟柯 編審：陳向黨 終審：王崢
