記者 謝曉龍
五月的沙澧大地，如詩(shī)如畫。伴隨著美食嘉年華活動(dòng)的舉行，漯河張開熱情的臂膀，迎接天下客商、四海賓朋，共赴第二十屆中國(guó)（漯河）食品博覽會(huì)，共享食品商機(jī)、共謀合作。
漯河是全國(guó)首家中國(guó)食品名城，食品產(chǎn)業(yè)集中度高、體量大、名企多，食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模占全省的五分之一、全國(guó)的五十分之一，形成了從源頭到終端，從生產(chǎn)到研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、包裝、物流、電商、會(huì)展的全食品產(chǎn)業(yè)鏈條。
在強(qiáng)大的食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)支撐下，連續(xù)舉辦十九屆的食博盛會(huì)大放異彩，成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，吸引了一批批外地客商參會(huì)參展、洽談合作、投資興業(yè)。
看食品名城創(chuàng)新發(fā)展，共享沙澧美食與文化盛宴。日前，記者深入食品企業(yè)、實(shí)驗(yàn)室、研發(fā)基地、生產(chǎn)車間、文旅文創(chuàng)項(xiàng)目等處，感受漯河的發(fā)展魅力，體驗(yàn)“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”煥發(fā)出的盎然生機(jī)。
創(chuàng)新引領(lǐng)，集聚發(fā)展新動(dòng)能
大力實(shí)施“六個(gè)打通”“六路并進(jìn)”，是漯河踐行“大食物觀”，加快食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在未來(lái)食品、健康休閑食品等產(chǎn)業(yè)上搶灘布局、創(chuàng)新引領(lǐng)的重要內(nèi)容。漯河微康生物科技有限公司就是漯河強(qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng)、大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈招商、集聚發(fā)展新動(dòng)能的代表性企業(yè)之一。
無(wú)菌化車間內(nèi)，一臺(tái)臺(tái)智能化設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一袋袋產(chǎn)品源源不斷地從生產(chǎn)線上輸送出來(lái)……漯河微康生物科技有限公司專注于益生菌菌種和發(fā)酵食品菌種的研發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用，主要為食品、乳制品、保健品等領(lǐng)域提供有益微生物菌種和菌粉等產(chǎn)品。“公司通過(guò)自主創(chuàng)新，打破了國(guó)際壟斷，實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)替代，目前在漯河建成亞洲最大的益生菌單體生產(chǎn)工廠，產(chǎn)品不僅出口歐美，而且直接推動(dòng)了當(dāng)?shù)厥称返纳?jí)換代。”漯河微康生物科技有限公司副總經(jīng)理趙笑天說(shuō)。
2018年進(jìn)駐漯河以來(lái)，漯河微康生物科技有限公司依托先進(jìn)技術(shù)和漯河食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出、名企多的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)“益生菌+食品”推進(jìn)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈鉚合，更好為食品企業(yè)賦能，其生產(chǎn)的益生菌菌粉已運(yùn)用到雙匯、南街村、三劍客、恒達(dá)等企業(yè)的產(chǎn)品中。“不少食品企業(yè)起初對(duì)益生菌的附加值并不了解，抱著試一試的想法，在產(chǎn)品中添加益生菌后，新品很快得到市場(chǎng)認(rèn)可。”趙笑天說(shuō)，“益生菌+食品”服務(wù)了食品企業(yè)發(fā)展，推動(dòng)了漯河食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)更優(yōu)、優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)優(yōu)。
河南中大恒源生物科技股份有限公司是國(guó)內(nèi)最早從事植物提取天然色素的企業(yè)。在企業(yè)展廳，裝著各種植物提取色素的玻璃瓶一字排開，五彩斑斕。
“我們從辣椒、梔子、姜黃等農(nóng)產(chǎn)品中提取全色系產(chǎn)品，產(chǎn)品涵蓋天然食用色素、功能性原料、天然抗氧化劑、天然防腐劑、醫(yī)藥中間體、保健品等11個(gè)大類、46個(gè)品種。其中，梔子黃、姜黃產(chǎn)量及銷量位居全國(guó)第一，辣椒紅產(chǎn)量及銷量位居全國(guó)第五，并出口到日本、韓國(guó)等國(guó)家。”該公司行政辦公室總監(jiān)許恒介紹。
近年來(lái)，我市錨定省委“兩個(gè)確保”、實(shí)施“十大戰(zhàn)略”，超常規(guī)、大力度、全方位推進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展，在規(guī)上工業(yè)企業(yè)研發(fā)活動(dòng)全覆蓋、創(chuàng)新平臺(tái)提升、創(chuàng)新主體培育、創(chuàng)新人才引育、創(chuàng)新課題攻關(guān)等方面綜合發(fā)力，大力度實(shí)施創(chuàng)新“十大工程”。主動(dòng)對(duì)標(biāo)國(guó)家重大戰(zhàn)略、面向全省萬(wàn)億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)需求，舉全市之力建設(shè)中原食品實(shí)驗(yàn)室，加快實(shí)現(xiàn)“最強(qiáng)大腦”聚沙澧，打造食品創(chuàng)新的“發(fā)動(dòng)機(jī)”。
“中原食品實(shí)驗(yàn)室匯聚了11名院士，組建了由29名國(guó)家杰青或長(zhǎng)江學(xué)者領(lǐng)銜的13個(gè)科研團(tuán)隊(duì)，入駐科研骨干189名，建立了‘實(shí)驗(yàn)室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)’六位一體的全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系，運(yùn)營(yíng)以來(lái)已為雙匯、中大生物、衛(wèi)龍、伊利等近200家知名企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)357次，突破關(guān)鍵技術(shù)16項(xiàng)，轉(zhuǎn)化科技成果73項(xiàng)。”中原食品實(shí)驗(yàn)室相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
以創(chuàng)新成果賦能項(xiàng)目建設(shè)——由漯河食品職業(yè)學(xué)院牽頭，聯(lián)合經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)及龍頭企業(yè)共同建立的河南省食品加工中試基地，是河南省首批8個(gè)省級(jí)中試基地之一。目前，我市已引進(jìn)中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授、國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才張春暉為首席科學(xué)家的8個(gè)一流研發(fā)團(tuán)隊(duì)，建設(shè)了功能食品、肉制品、休閑食品等16條中試生產(chǎn)線，先后與雙匯、衛(wèi)龍、南街村集團(tuán)、三劍客等省內(nèi)外196家食品企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作，提供科技成果轉(zhuǎn)化服務(wù)357次，中試服務(wù)產(chǎn)品上市294個(gè)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)服務(wù)收入2.98億元，直接增加企業(yè)銷售收入113.5億元。
農(nóng)食融合，增創(chuàng)優(yōu)勢(shì)育品牌
近年來(lái)，我市抓住糧食這個(gè)關(guān)鍵，以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為抓手，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈，以工業(yè)理念抓農(nóng)業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)融入食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，走出了一條集群協(xié)同的農(nóng)食融合鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路子。我市堅(jiān)持“三鏈同構(gòu)”推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展的做法受到國(guó)務(wù)院第七次大督查通報(bào)表?yè)P(yáng)；“三鏈同構(gòu)”實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同發(fā)展的做法入選全國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十大典型”。2022年9月底，我市助推民營(yíng)企業(yè)擴(kuò)投資強(qiáng)活力經(jīng)驗(yàn)做法受到國(guó)務(wù)院第九次大督查通報(bào)表?yè)P(yáng)。
生產(chǎn)車間內(nèi)磨粉機(jī)轟鳴作響，成品車間內(nèi)機(jī)器人自動(dòng)碼垛，整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程自動(dòng)化進(jìn)行……走進(jìn)位于舞陽(yáng)縣蓮花鎮(zhèn)的舞蓮面粉有限責(zé)任公司，智能高效的生產(chǎn)線大大提高了面粉生產(chǎn)效率。
“一粒麥子要經(jīng)過(guò)清洗、篩選、磨粉等50多道工序，才能制成面粉。我們通過(guò)技術(shù)改革，車間智能化水平大大提高，小麥從出倉(cāng)到加工成粉，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了無(wú)塵智能化全封閉。”舞蓮面粉有限責(zé)任公司總經(jīng)理?xiàng)顜浗榻B，為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、滿足食品企業(yè)個(gè)性化需求，2021年公司大力實(shí)施技改項(xiàng)目，從源頭上把好關(guān)口，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化；發(fā)揮緊臨舞陽(yáng)縣泥河洼16萬(wàn)畝農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)糧田的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)組建小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，與糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、合作社等合作，既從源頭上保證了小麥品質(zhì)、面粉質(zhì)量，又帶動(dòng)了農(nóng)戶增收。
位于臨潁縣的南街村集團(tuán)，擁有“南街村”“南德”“潁松”等系列品牌，產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛。近年來(lái)，南街村集團(tuán)大抓糧食深加工，深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，與上游種糧大戶、合作社、種子公司等組成產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，確保面粉質(zhì)量和面制品品質(zhì)。“我們圍繞‘三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合’，建立了從田間到百姓餐桌的供應(yīng)鏈體系、電商和物流配送體系，成為漯河食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈的重要一環(huán)。”該集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
記者了解到，為推進(jìn)“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”，打造完善豐滿的綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，我市積極培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，推動(dòng)面制品生產(chǎn)企業(yè)、面粉加工企業(yè)、糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、糧食專業(yè)合作社、農(nóng)科院和育種專家等深度合作，建立完整的供應(yīng)鏈體系；圍繞提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品產(chǎn)業(yè)適配性建基地、育園區(qū)，2022年高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田面積達(dá)223萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)小麥種植面積達(dá)126萬(wàn)畝，培育省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體25個(gè)、市級(jí)以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園20個(gè)。
我市堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市，構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升鏈、新興產(chǎn)業(yè)建鏈、未來(lái)產(chǎn)業(yè)育鏈；堅(jiān)持“鏈園一體”“農(nóng)食融合”，推廣穩(wěn)糧建鏈增收模式，加快建設(shè)鄉(xiāng)村振興示范市；搶抓機(jī)遇，加速融入鄭州都市圈，打造鄭漯現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)帶，大力發(fā)展樞紐經(jīng)濟(jì)，打造鄭州都市圈南部出?？凇⒛喜繕屑~中心。
2022年，我市糧食產(chǎn)量190.7萬(wàn)噸、倉(cāng)容470萬(wàn)噸、加工轉(zhuǎn)化600萬(wàn)噸、物流轉(zhuǎn)運(yùn)1000萬(wàn)噸，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比達(dá)到4.5：1。如今，我市食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)性重塑、內(nèi)涵式提升，產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破2000億元，形成了以雙匯等為代表的肉類加工產(chǎn)業(yè)集群，以衛(wèi)龍、南街村等為代表的糧食深加工產(chǎn)業(yè)集群，以可口可樂、統(tǒng)一等為代表的飲料產(chǎn)業(yè)集群，以中大恒源等為代表的果蔬加工產(chǎn)業(yè)集群，食品涵蓋18個(gè)大類、50多個(gè)系列、上千個(gè)品種，年產(chǎn)銷肉制品680萬(wàn)噸，日產(chǎn)休閑面制品3500噸。其中，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉等單品產(chǎn)量均位居全國(guó)前列。
文旅融合，扮靚城市迎嘉賓
穿行在食尚年華田園綜合體，一個(gè)個(gè)勞作的農(nóng)民，一道道可口的美食，一幅幅豐收的畫卷……漯河的文化元素、人文風(fēng)情、食品名牌盡現(xiàn)眼前，人們的幸福感油然而生。
去年9月，盛大的中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)河南省主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，在臨潁縣皇帝廟鄉(xiāng)商橋村食尚年華田園綜合體舉辦，以會(huì)為媒展示了中國(guó)食品名城漯河農(nóng)、文、科、旅融合發(fā)展的魅力。以5G物聯(lián)網(wǎng)打造的智慧農(nóng)業(yè)種植區(qū)，以前店后坊形式展示的一二三產(chǎn)融合的主題農(nóng)莊街區(qū)、溫室花世界、特色農(nóng)田、共享農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)盲盒……突出展現(xiàn)了當(dāng)?shù)赝七M(jìn)三產(chǎn)融合的壯觀圖景，賦予了農(nóng)民豐收節(jié)新的內(nèi)涵。
新模式，新業(yè)態(tài)，新景區(qū)。“4月29日，2023中國(guó)（漯河）美食嘉年華開幕式在食尚年華田園綜合體舉行。作為聯(lián)動(dòng)景區(qū)，我們舉辦了‘食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，食贏天下’主題戲曲展演、食尚里美食品鑒、‘行走漯河·饌遍沙澧’美食品評(píng)等系列活動(dòng)，更好地宣傳漯河的美食文化。”食尚年華田園綜合體相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
為宣傳美食文化活動(dòng)，講好美食文化故事，培育打造漯河“文化宴”，我市于4月29日至5月21日，以“食全食美 漯在其中 沙澧美食 香飄世界”為主題，舉辦美食嘉年華活動(dòng)，以文塑旅、以旅彰文，擦亮“漯食漯居漯游漯購(gòu)”城市新名片，迅速掀起文旅消費(fèi)新熱潮。
本屆美食嘉年華分開幕式及閉幕式、景區(qū)聯(lián)動(dòng)、美食聯(lián)評(píng)、賽事聯(lián)盟、群眾聯(lián)歡5個(gè)板塊，開展60余項(xiàng)格調(diào)高雅、主題鮮明、富有特色的文化、旅游、美食、體育等系列活動(dòng)，全面展示漯河風(fēng)采和現(xiàn)代化食品名城的獨(dú)特魅力。
沙澧河風(fēng)景區(qū)推出“秀水天來(lái) 樂在其中”系列主題活動(dòng)，舉辦漯河特色食品展、“秀水天來(lái)·沙澧燈會(huì)”燈展和“秀水天來(lái)·樂在其中”主題晚會(huì)等系列活動(dòng)。
河上街景區(qū)探索“美食+活動(dòng)”模式，聯(lián)動(dòng)舉辦雜技魔術(shù)節(jié)、吃貨比賽等活動(dòng)，開通河上街畫舫美食專線。
漯灣古鎮(zhèn)景區(qū)以“味尋古鎮(zhèn) 頤攬芳華”為主題，推出一系列精彩紛呈、富有特色的文化、美食、體育等活動(dòng)。
文化為根，點(diǎn)亮城市。
隨著賈湖遺址的發(fā)現(xiàn)，漯河人的美食基因可追溯到9000年前的新石器時(shí)代。舞陽(yáng)賈湖遺址入選“百年百大考古發(fā)現(xiàn)”。這里出土了世界上最早的七聲音階骨笛、碳化稻米、契刻符號(hào)等，在我國(guó)乃至世界音樂起源、農(nóng)業(yè)起源、漢字起源等領(lǐng)域都有著重要地位。
2021年，央視《中國(guó)考古大會(huì)》節(jié)目，現(xiàn)場(chǎng)講述了賈湖聚落壯大和賈湖先民開啟“定居時(shí)代”的歷程，勾勒出八九千年前先民豐富的餐桌，以及推進(jìn)原始農(nóng)業(yè)發(fā)展和生產(chǎn)生活方式轉(zhuǎn)變的偉大創(chuàng)舉。
“賈湖遺址博物館于2019年12月開工建設(shè)，現(xiàn)已基本完工。館內(nèi)賈湖文化主題陳列內(nèi)容豐富，可通過(guò)實(shí)物場(chǎng)景、圖文展板、互動(dòng)體驗(yàn)裝置、動(dòng)畫視頻等形式生動(dòng)立體地講述賈湖故事，解讀這片遺跡對(duì)于中華文明的重要意義。”賈湖遺址阿崗寺遺址管理委員會(huì)黨組書記、副主任王衛(wèi)東介紹，賈湖遺址博物館將于5月18日世界博物館日當(dāng)天進(jìn)行試開館。
好風(fēng)憑借力，揚(yáng)帆正當(dāng)時(shí)。我們將把第二十屆中國(guó)（漯河）食品博覽會(huì)作為擴(kuò)大開放、深化經(jīng)貿(mào)交流合作、展示城市形象、彰顯文化特色的重要平臺(tái)，積極宣傳漯河、推介漯河，讓中國(guó)了解漯河、讓世界知道漯河，助力漯河打造國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名的現(xiàn)代化食品名城。
責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
