“每逢佳節(jié)胖三斤,中秋國慶三公斤”。今年的中秋、國慶雙節(jié)同慶,少不了美食相伴,但不健康的膳食習(xí)慣不僅會帶來超重和肥胖,還容易導(dǎo)致急性腸胃炎和心腦血管疾病高發(fā)等危害。
為此,中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會慢病預(yù)防與控制分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會食品衛(wèi)生分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康生活方式與社區(qū)衛(wèi)生專委會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心等五家專業(yè)機構(gòu)經(jīng)過討論,在中秋、國慶雙節(jié)來臨之際,共同發(fā)布《“合理膳食,健康雙節(jié)”聯(lián)合提示》,倡導(dǎo)公眾節(jié)日期間保持合理膳食、健康快樂過雙節(jié)。
1、食物多樣,葷素搭配
每逢過節(jié)親朋相聚,大魚大肉、整雞整鴨等食物就成了餐桌上的“主角”,而蔬菜、水果和主食卻成了配角。建議公眾參考中國居民平衡膳食餐盤的比例進(jìn)行搭配,多吃蔬菜、水果和谷薯類,適當(dāng)控制動物性食物的攝入量。
秋季是豐收季節(jié),食物供應(yīng)豐富,建議普通人平均每天不重復(fù)的食物種類應(yīng)該達(dá)到12種以上,每周達(dá)到25種以上(烹調(diào)油和調(diào)味品不計算在內(nèi))。把雙節(jié)假期作為踐行食物多樣、合理膳食的良好機會。
2、杜絕浪費,智慧選擇
中秋節(jié)吃團(tuán)圓月餅是中華民族的傳統(tǒng)。但通常月餅的能量較高,含油、含糖都較多。所以要謹(jǐn)記吃月餅應(yīng)適量,特別是超重肥胖、糖尿病等慢性病患者更要注意。大家可以分成小塊與親友分享,不僅減少了能量的攝入,還增進(jìn)了親情和友情,可謂一舉兩得。
要知道,一個普通大小的蛋黃蓮蓉月餅(約200克)中就有超過10克油脂和50克的糖,熱量更是高達(dá)800卡路里。而一般成年人每天需要攝取1800至2200卡路里,也就是說,一個月餅所提供的熱量已經(jīng)相等或超過一頓正餐的需要了。
因此,我們應(yīng)減少每次吃月餅的量,比如購買月餅盡量買小分量的;有控糖需求的人可選用甜味劑替代蔗糖的月餅,減少糖的攝入;在聚餐時,可以把一份月餅分成小塊與親友分享,不僅減少了熱量的攝入,還分享了親情和友情,可謂一舉兩得;用無糖飲料搭配月餅同樣可以達(dá)到減糖的效果,不少人在吃月餅時喜歡搭配飲料,建議以白水、茶、無糖或代糖飲料為首選。
3、使用公筷、公勺,助力疫情防控
為助力新冠肺炎疫情防控,降低圍桌合食帶來的疫情傳播風(fēng)險,建議盡量減少多人就餐,并使用公筷、公勺,踐行分餐的飲食新風(fēng)尚。這樣不僅能減少傳染性疾病的傳播風(fēng)險,也是家人、親友間互相尊重和關(guān)愛的體現(xiàn)。
4、做好“三減”,促進(jìn)“三健”
節(jié)假日期間,飲食中容易鹽、油、糖過多,建議無論在外就餐還是居家做飯,在享受美味的同時做好“三減”(減鹽、減油、減糖),以促進(jìn)“三健”(健康體重、健康骨骼、健康口腔)。
在家烹飪時采用蒸、煮、燉、燜、拌、急火快炒等方式,盡量少用油煎、油炸;
做菜時少放鹽,可以利用蔥、姜、蒜、辣椒等食材和調(diào)料增加食物的風(fēng)味,炒菜出鍋時再放鹽等;
在外就餐時,少吃或不吃油炸食品,還可要求餐館做菜時適量少放油、鹽、糖;
選擇低糖或無糖的食品和飲料,注意控制糖的攝入;
在外旅行期間建議以熱食為主,同時避免食物長期存放,不吃變質(zhì)食物等;
保證充足身體活動。假期期間,和家人朋友結(jié)伴而行,多到戶外走走,既觀賞美麗秋色、又達(dá)到健身目的。也要注意根據(jù)自己年齡、身體健康狀況等保持適宜的身體活動總量。
5、限制飲酒,適度為宜
飲酒與多種疾病相關(guān),會增加肝損傷、痛風(fēng)、心血管疾病和一些癌癥發(fā)生的風(fēng)險。節(jié)日期間、親朋相聚,如不能避免喝酒,建議一定要控制飲酒量、避免酗酒。成年男性一天飲用的酒中酒精含量不應(yīng)超過25克,成年女性一天不超過15克,兒童少年、孕婦、乳母等特殊人群及患有各種疾病的人群要杜絕飲酒。
保持合理膳食,倡導(dǎo)健康生活方式,與我們每個人的健康息息相關(guān)。為了自己和家人的幸福,讓我們一起努力,過一個健康快樂的中秋和國慶節(jié)!
責(zé)編:黃曉婭 編審:陳向黨 終審:汪中東