3月20日至22日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會、第110屆全國糖酒商品交易會分別在國家會展中心（上海）、西部博覽中心（成都）舉行。河南大樹食品科技有限公司（以下簡稱大樹食品）憑借“樹伯伯”原料、食藥同源多元化產(chǎn)品，分別在兩個展會上獲得極大關(guān)注，許多參展商和客戶慕名而來。在兩個展會上，來自馬來西亞、印度、泰國等地的客戶圍繞“樹伯伯”原料、食藥同源在線產(chǎn)品、食品技術(shù)研發(fā)及市場拓展等進行了詳細咨詢，并表達了強烈的合作意愿。
大樹食品作為國家級高新技術(shù)企業(yè)、河南省專精特新中小企業(yè)、中原食品實驗室協(xié)同創(chuàng)新中心、漯河市食藥同源食養(yǎng)消費教育示范基地，一直致力傳承和創(chuàng)新，做新中式食藥同源食養(yǎng)的踐行者和倡導(dǎo)者。該公司不斷增強創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、創(chuàng)造的責(zé)任感和使命感，堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展不動搖，著力提升企業(yè)核心競爭力，在中原食品實驗室專家的助力下，研發(fā)并加工功能性綠色、健康、營養(yǎng)代餐食品，打造企業(yè)和產(chǎn)品“護城河”，助力漯河食品提檔升級。
開發(fā)食藥同源產(chǎn)品
傳遞綠色營養(yǎng)健康食品理念
3月22日，記者到位于漯河食品職業(yè)學(xué)院大學(xué)科創(chuàng)園內(nèi)的大樹食品公司采訪，看到生產(chǎn)車間內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備滿負荷運轉(zhuǎn)，工人在包裝車間有條不紊地裝箱打包，科技人員在研發(fā)實驗室心無旁騖研制新產(chǎn)品，多輛貨車在倉庫出貨區(qū)等待裝貨發(fā)車……
“現(xiàn)在訂單‘排隊’。企業(yè)有如此好的發(fā)展，關(guān)鍵是跟上了時代發(fā)展的步伐，順應(yīng)了人們追求健康、營養(yǎng)、綠色生活方式的需求，在新中式食藥同源食養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)新賽道上走在了前列。”大樹食品總經(jīng)理王麗軍向記者介紹，創(chuàng)辦于2018年7月的大樹食品，堅持“以食為養(yǎng)、食藥同源”理念，利用自主研發(fā)的專利技術(shù)，專注營養(yǎng)食品的開發(fā)與生產(chǎn)，是一家產(chǎn)、學(xué)、研、創(chuàng)融合的大健康食品公司。
山藥是我省特色農(nóng)產(chǎn)品之一，具有健脾補肺、益胃補腎的作用。大樹食品依托焦作懷山藥種植基地，創(chuàng)新研發(fā)了富含營養(yǎng)的健康食品——山藥雪花片。為最大限度鎖住山藥中的營養(yǎng)成分，大樹食品的研發(fā)團隊采用嬰幼兒米粉工藝中的預(yù)糊化滾筒干燥技術(shù)，使產(chǎn)品既保留了山藥的精華，又提升了口感。十斤山藥僅能產(chǎn)出一斤零脂肪、零添加劑的山藥雪花片。2023年，大樹食品自主品牌“大樹伯伯”山藥雪花片上市后，深受消費者喜愛。
王麗軍自豪地說：“我們的科研團隊在國內(nèi)成功研發(fā)預(yù)糊化山藥雪花片，首創(chuàng)不脫油、有超長保質(zhì)期、營養(yǎng)成分保存完整的超細堅果粉，打造出了擁有企業(yè)自有知識產(chǎn)權(quán)、享有專利的原料品牌‘大樹伯伯’。目前，山藥雪花片是公司最暢銷的產(chǎn)品之一。”
為更好地滿足消費者需求，大樹食品不斷推出營養(yǎng)功能型產(chǎn)品。如今，大樹食品擁有200余款自主研發(fā)產(chǎn)品，分為食尚沖飲、漢方新養(yǎng)、養(yǎng)生丸劑、功能營養(yǎng)、山藥系列、堅果粉系列六大類，全力打造美味、健康、多元化的食養(yǎng)產(chǎn)品矩陣。目前，大樹食品已與伊利、三只松鼠、九陽等200多家知名企業(yè)建立長期合作關(guān)系。
“‘大樹伯伯’每一款產(chǎn)品，都是企業(yè)甄選食藥同源的優(yōu)質(zhì)食材，利用現(xiàn)代科技，結(jié)合經(jīng)典漢方研發(fā)的。”大樹食品研發(fā)部經(jīng)理張艷艷說，“大樹食品還以‘四季養(yǎng)生’為主題，開發(fā)出了季節(jié)性、功效性食養(yǎng)產(chǎn)品。”
加大科技研發(fā)力度
開發(fā)新技術(shù)創(chuàng)造新產(chǎn)品
今年我市《政府工作報告》指出，要圍繞功能食品產(chǎn)業(yè)鏈，落實好食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃，將“食藥同源”理念融入產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。這對我市食品企業(yè)構(gòu)建一流創(chuàng)新生態(tài)，賦予了強勁動能。
“圍繞‘食藥同源’和‘未來食品’，公司著眼搶灘布局、搶占先機，通過關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和先進工藝高端化改造，開發(fā)新技術(shù)、創(chuàng)造新產(chǎn)品、建立新標準，大幅提升生產(chǎn)率和產(chǎn)品附加值，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”王麗軍說。
近年來，大樹食品加快智能制造轉(zhuǎn)型升級步伐，對生產(chǎn)、包裝等進行智能化改造。攻克產(chǎn)品制作的“卡脖子”技術(shù)，成功試制出高溫滾筒干燥、超低溫破壁粉碎等產(chǎn)品；建成1000級超潔凈實驗室、十萬級潔凈透明車間，全生產(chǎn)鏈無菌無污染，切實保障產(chǎn)品質(zhì)量安全；借助人工智能集成應(yīng)用等關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)監(jiān)控平臺全程實時監(jiān)控，逐步完成全流程信息化系統(tǒng)集成協(xié)同，實現(xiàn)全流程質(zhì)量追溯、綜合創(chuàng)新等能力的提升。如今，公司擁有大型谷物熟化生產(chǎn)線、超低溫冷凍粉碎生產(chǎn)線、壓片糖果生產(chǎn)線、丸劑生產(chǎn)線等多功能加工和自動化包裝設(shè)備。
作為河南省藥食同源創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長單位和河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與未來食品研究會會員單位，近年來，大樹食品依托我市食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺，打造了一支經(jīng)驗豐富、實力強大的研發(fā)團隊。目前，大樹食品功能性食品研究中心共有研發(fā)人員16人，圍繞“新中式食養(yǎng)”需求進行功能性產(chǎn)品研發(fā)；攜手中原食品實驗室、漯河食品職業(yè)學(xué)院進軍農(nóng)產(chǎn)品精深加工的高技術(shù)、高附加值領(lǐng)域；每年將銷售收入的10%投入研發(fā)，通過“產(chǎn)、學(xué)、研、轉(zhuǎn)、創(chuàng)”合作實現(xiàn)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的精準對接，構(gòu)建“實驗室+學(xué)院+孵化器+食品企業(yè)”的全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系。目前，大樹食品已擁有專利15項，還有3個發(fā)明專利正在申請中。公司的拳頭產(chǎn)品山藥雪花片和桂花堅果藕粉，技術(shù)“護城河”非常高，特別是山藥雪花片屬國內(nèi)首創(chuàng)，同行想模仿也會因技術(shù)瓶頸而無法實現(xiàn)。
人才是企業(yè)的核心競爭力。大樹食品建立了完善的人才管理模式，以穩(wěn)定的人才隊伍增強企業(yè)核心競爭力。大樹食品實施創(chuàng)新人才培養(yǎng)管理模式，深化人才評價改革，探索科技人才定級分類評價的新標準、新機制；加強內(nèi)部技術(shù)管理，強化技術(shù)管理要素參與收益分配，提高科研人員收入；制訂專利權(quán)激勵措施，凡參與研發(fā)產(chǎn)品直接轉(zhuǎn)化投入市場的科研人員，取得成果后可獲得產(chǎn)品包裝冠名權(quán)及相應(yīng)的獎勵；定期組織員工進修，鼓勵員工提升個人能力，考試類費用由企業(yè)全部承擔，形成企業(yè)人才科技創(chuàng)新的“動力系統(tǒng)”。
作為中原食品實驗室協(xié)同創(chuàng)新單位，王麗軍表示，大樹食品將加大產(chǎn)品研發(fā)力度，提升技術(shù)創(chuàng)新能力，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大樹食品計劃結(jié)合《政府工作報告》關(guān)于食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，向四季養(yǎng)生、食藥同源食品研發(fā)方向發(fā)力，目前已儲備15個至20個新產(chǎn)品，將于今年推向市場。
王麗軍說：“作為食藥同源大健康食品加工企業(yè)，大樹食品的產(chǎn)品定位就是以食為養(yǎng)，科技賦能，做新中式食養(yǎng)的踐行者和倡導(dǎo)者，借助傳統(tǒng)經(jīng)方，選用食藥同源的食材，研發(fā)、加工綠色健康營養(yǎng)代餐食品。2023年，我們研發(fā)推出了6大類200余款大健康產(chǎn)品。今年，我們準備在專利工藝和產(chǎn)品標準方面做文章，在中原食品實驗室專家的助力下，打造一到二款食藥同源爆品，助力漯河食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”
責(zé)編：翟柯 編審：陳向黨 終審：王崢
